Ejecutar la estación de parrilla de REGIO con dominio de puntos de cocción, consistencia y coordinación con tortillas y el resto de la línea.
Qué harás
- Preparar estación, porcionar y cocinar proteínas y vegetales conforme a las recetas aprobadas por el chef.
- Controlar temperaturas con termómetro, reposos y separación entre alimentos crudos y listos para servir.
- Coordinar salida de pedidos, modificaciones y alérgenos con el chef y el pase.
- Registrar mermas, rotar producto y limpiar equipos siguiendo procedimientos seguros.
Qué buscamos
- Experiencia práctica en parrilla y servicio de restaurante.
- Dominio de tiempos, puntos de cocción y trabajo simultáneo de comandas.
- Orden, higiene y capacidad para seguir fichas técnicas y porciones.
Los horarios y la fecha de ingreso se acordarán durante la entrevista.
Las evaluaciones prácticas y la capacitación se pagan. Puedes solicitar ajustes razonables durante la selección.
Las propinas son adicionales al sueldo base. Su elegibilidad depende de las funciones reales y la política aplicable; no se garantiza un monto.
